Marruecos ganó el Campeonato Mundial de Cuscús, celebrado en el marco del Cous Cous Fest en San Vito Lo Capo (Sicilia) del 20 al 29 de septiembre y que reunió a chefs de 10 países. Iniciado por la agencia Feedback y el municipio de la ciudad italiana, el concurso contó con el reconocimiento de la pareja marroquí Hanae Chaoui, del restaurante marroquí La Medina, así como de Mourad Dakir de la Maison Touareg, la primera marca de especialidades marroquíes en Milán.
“Mucho más que un plato, nuestra receta es un símbolo de familia, tradición y agradecimiento. Este cuscús contiene los sabores auténticos de las montañas del Alto Atlas, en la provincia de Al-Haouz, donde cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado y elaborado con amor”, afirman Hanae Chaoui y Mourad Dakir.
La pareja recibió el premio de manos del alcalde de San Vito Lo Capo, Francesco La Sala, y de Francesco Formisano, director general de Bia Cous Cous, durante una ceremonia organizada este fin de semana. Marruecos competía con China, un equipo que representaba a Médicos Sin Fronteras, Rusia, Palestina e Israel, Eritrea, Italia, Túnez y Ucrania.
