Abdel Bel Haj, Sablais de 53 ans, à la base ouvrier dans le bâtiment, abandonne tout pour mettre en œuvre un projet honorant ses parents. Il a repris l’oliveraie familiale pour importer en Vendée une huile entièrement bio. « Mon père possédait à Taza, au Maroc, une oliveraie avec plus de 2 500 pieds. Il l’avait fait grandir petit à petit, en rachetant des parcelles de propriétés. Mais les olives restaient là-bas. Elles étaient rachetées par une coopérative », confie-t-il à Actu.fr.
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Après le décès de ses parents durant la pandémie de Covid-19, il donne un coup d’accélérateur à son projet. Il se rend sur la propriété familiale et commence à produire de l’huile à l’ancienne. En six mois, il obtient le premier liquide. « Je l’ai fait goûter à des amis, ils l’ont tout de suite adoré. J’ai un ami qui est restaurateur, et qui m’a dit que je tenais là un produit d’exception », se réjouit Abdel. Suivant les conseils de son ami, il décide d’écouler le produit en Vendée. Il dispose déjà d’un stock de 5 000 litres.
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Le MRE souhaite travailler avec les restaurateurs ou les épiceries fines ou peut-être même ouvrir sa propre enseigne, aux Sables-d’Olonne. Il baptisera sa future huile Baz, acronyme des prénoms de ses parents.
