Vendu à 20 dirhams le kilo dans de nombreuses régions, cette flambée des prix annonce une huile d’olive qui risque de coûter très cher aux consommateurs marocains.
Ainsi, pour obtenir un quintal d’olives, il faut débourser 2 000 dirhams. Or, selon les estimations des professionnels citées par Rue20, ce quintal permet de produire entre 16 et 18 litres d’huile d’olive, si la qualité des olives est au rendez-vous.
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En prenant en compte les coûts de transformation (main-d’œuvre, pressage, etc.) et de commercialisation, le prix du quintal atteint 2 500 dirhams.
Les investisseurs du secteur, peu enclins à rogner sur leurs bénéfices, n’hésitent pas à fixer le prix du litre d’huile d’olive à 150 dirhams, voire plus.
Il faut donc s’attendre à payer au minimum 150 dirhams pour un litre d’huile d’olive de qualité courante, et jusqu’à 200 dirhams pour une huile haut de gamme.