lhem El Gad et Rafa Darrosa, fondateurs du restaurant Marroquillos à Pontevedra (Nord-ouest de l’Espagne), ont reçu le prix spécial « Audacieux » lors de la finale du 2ᵉ Championnat d’Espagne de Sandwich, qui s’est tenue à Madrid avec 129 participants, rapportent les médias espagnols. Leur création, le Marroquillo Kefta, mêle cuisine marocaine et pain ciabatta italien dans un sandwich généreux de 30 cm visuellement marquant.
Cette distinction récompense l’originalité et l’audace de leur proposition, ainsi que leur volonté de faire découvrir la cuisine marocaine à travers une approche moderne du sandwich. Leur établissement, ouvert depuis moins d’un an, valorise des produits locaux et une viande halal.