Le Maroc a remporté l’édition 2024 du Bocuse d’Or Afrique, une prestigieuse compétition culinaire, jeudi à Marrakech. L’équipe marocaine, composée des jeunes talents Yassine Bogdad, Youssef Lamghani, Ahmed Ben Semlali et dirigée par le chef Moha Fedal, a brillamment décroché le premier prix après 5H35min de compétition, devançant les Îles Maurice et l’Égypte, classées respectivement deuxième et troisième.
Les chefs participants, représentant le Maroc, l’Égypte, le Ghana, les Îles Maurice et le Sénégal, ont relevé deux défis gastronomiques : sublimer un faux-filet de bœuf avec des garnitures végétales et élaborer un menu autour de la carotte. Le jury, présidé par Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or Monde 2023, a salué la finesse et la maîtrise des techniques culinaires des chefs marocains, qui remportent ce titre pour la deuxième fois après 2018.
M.Ba.