Chouaib Marssou, un jeune Marocain de 18 ans, est un bel exemple de persévérance. Alors qu’il a quitté son Tétouan natal à l’âge de 13 ans pour rejoindre Sebta à la nage, il a réussi à devenir un chef cuisinier confirmé qui vise une étoile Michelin. Un rêve qui se réalise.
En quittant Tétouan, Chouaib n’avait qu’un objectif en tête : devenir le meilleur chef cuisinier au monde. Dans une récente interview accordée à l’agence EFE, il raconte son parcours depuis son arrivée en Espagne et comment il est parvenu à atteindre son objectif, à force d’efforts et de sacrifices. Le jeune Marocain s’est vu décerner il y a quelques jours le Sol Repsol, un prix qui récompense l’effort. Chouaib ne compte pas s’arrêter à cette distinction. Il vise déjà une étoile Michelin.
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Chouaib assure s’épanouir et trouver la paix quand il cuisine. « La cuisine, c’est comme un art, j’appelle ça l’art culinaire », a-t-il confié à EFE. Le jeune homme vient également de remporter e prix du « Meilleur restaurant du monde ». Un succès qui ne lui monte pas à la tête parce qu’il sait d’où il vient et quelles difficultés il a surmontées pour atteindre ce niveau, a-t-il indiqué, évoquant son voyage risqué à la nage vers Sebta et son séjour dans les rues de la ville autonome dont il garde un mauvais souvenir.
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Chouaib raconte comment il a été par la suite arrêté par la police et placé dans un centre pour mineurs. C’est dans ce centre qu’il a appris l’espagnol et a décidé de suivre une formation en cuisine et réaliser son rêve de devenir chef professionnel. Aujourd’hui, il réside avec d’autres jeunes dans un appartement. Il affirme être « très heureux » en Espagne, même s’il est loin de sa famille et de ses amis au Maroc. Ils sont tous fiers de moi, se console-t-il, espérant les revoir bientôt pour rattraper le temps perdu.
