Tout est parti d’un contrôle sanitaire effectué le 31 décembre 2024, après un signalement reçu par la direction départementale de la protection des populations (DDPP). Le contrôle de sanitaire a révélé treize infractions, notamment l’interruption potentielle de la chaîne du froid, « l’absence d’hygiène manuelle », la « prolifération des nuisibles », le nettoyage « très insuffisant ». D’autres infractions étonnent : il s’agit de la « détention, manipulation, la découpe et de la mise en vente de vente de sanglier démunie de toute estampille vétérinaire certifiant la salubrité des viandes » dans cette boucherie « 100 % halal ».
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« Quatorze carcasses de sanglier et plusieurs morceaux de viande de sanglier sous vide ont été retrouvées dans une chambre froide », détaille au Parisien la préfecture de Seine-Saint-Denis, précisant qu’elles ont été « consignées puis saisies par les services de l’État ». De quoi choquer les clients réguliers de la boucherie. « Il nous accueillait avec le sourire, et derrière il nous fait ça ? Il n’y a vraiment aucun respect pour notre religion », s’agace Leonce, qui venait une fois par semaine. Il envisage de porter plainte pour tromperie. Fort de ces infractions, la préfecture de Seine-Saint-Denis a pris un arrêté le 3 janvier 2025 ordonnant la fermeture d’urgence de la « Boucherie de Bobigny », et ce, « jusqu’à nouvel ordre ».
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Ce n’est pas la première fois que ce commerce a été fermé pour des problèmes sanitaires. Ces précédentes fermetures remontent à 2021 et 2023. « Jamais je n’aurais acheté ici ! ça pue, c’est sale, la viande est noire », charge une habitante de Bobigny. Une autre habitante confie ne plus avoir acheté de produits carnés ici depuis la première fermeture.
